10 Outubro 2017, 11:00 • José Manuel Gonçalves Barroso
Lípidos saponificáveis: Ceras, gorduras, óleos e fosfolípidos. Importância biológica dos ácidos gordos insaturados, nomeadamente os isómeros geométricos cis. Lípidos insaponificáveis: Esteróides, prostaglandinas, e vitaminas lipossolúveis. Função biológica dos lípidos: reserva, estrutura, vitaminas, hormonas.