Programa

Bioquímica Experimental I

Licenciatura Bolonha em Bioquímica

Programa

Fraccionamento subcelular por centrifugação diferencial. Caracterização de proteínas por técnicas electroforéticas (SDS-PAGE e focagem isoléctrica). Separação de uma mistura de proteínas por cromatografia de exclusão molecular. Purificação do lisozima da clara do ovo por cromatografia de troca catiónica. Análise de ácidos gordos numa amostra alimentar por cromatografia gás-líquido (GC). Determinação de diversos compostos em bebidas por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Resolução de duas séries de problemas.