Programa

Biomoléculas

Licenciatura Bolonha em Química

Licenciatura Bolonha em Química Tecnológica

Programa

Constituintes celulares; o átomo de carbono nas biomoléculas; estrutura das moléculas biológicas; ligações e interações químicas relevantes na especificidade biológica; a água e sua importância para a vida; organização biológica. Aminoácidos e proteínas-estruturas e propriedades; aminoácidos comuns das proteínas; curvas de titulação, ponto isoeléctrico; comportamento dos aminoácidos em soluções aquosas; ligação peptídica; cadeia polipeptídica, níveis de estrutura das proteínas. Hemoglobina:estrutura e função.Cinética das reações bioquímicas: enzimas, equação de Michaelis; parâmetros cinéticos; inibição; classificação dos enzimas; cofactores e coenzimas. Oses e ósidos: ligação osídica; funções de estrutura e de reserva; Lípidos: estrutura e funções. Classificação dos lípidos; membranas biológicas; Nucleótidos e ácidos nucleicos. Noções gerais de metabolismo: catabolismo e anabolismo. Engenharia genética: noções gerais.