Aminoácidos, péptidos e proteínas
1 Março 2017, 12:30 • Ana Maria Jara Ponces da Costa Freire
Comportamento dos aminoácidos (cadeia lateral apolar, ácida e básica) com a variação de pH do meio. Ião híbrido. Ponto isoeléctrico. Distinção entre péptido e proteína. Péptidos com importância biológica.