Trabalho Prático 2 - Determinação de glúcidos totais em produtos alimentares

24 Março 2023, 08:00 • Ana Marta de Jesus Gomes de Matos

Breve introdução teórica sobre o trabalho prático a desenvolver. Hidrólise ácida de uma amostra de farinha alimentar, seguida do doseamento de glúcidos utilizando o método do DNS.