Avaliação da inativação microbiana em alimentos tratados por radiação gama

9 Dezembro 2022, 15:00 • Sandra Isabel Silva Cabo Verde

Avaliação da inativação microbiana em morangos, alface, mel e orégãos tratados por radiação gama, através da quantificação da carga microbiana de amostras de alimentos não tratadas e processadas com duas doses de radiação gama, 1 kGy e 2 kGy.