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14 Outubro 2022, 15:00 • Margarida Maria Lucas de Almeida Souto Themudo Barata
Fermentação em estado sólido - Produção de cogumelos
1.1 Isolamento de micélio de fungos comestíveis a partir de cogumelos de cultura (Pleurotus ostreatus e Lentinula edodes).
Evolução da população bacteriana na fermentação da chucrute
2.1 Preparação da couve. Doseamentos e plaqueamentos da amostra inicial (T0).