BTM_Aula04_Fermentação Industrial
30 Setembro 2022, 14:00 • Mónica Vieira Cunha
Microrganismos GRAS e GMM. Seleção de microrganismos para bioprocessos. Fatores que afectam o crescimento e o metabolismo dos microrganismos no processo biotecnológico.
Coleções de cultura e centros de recursos microbiológicos: principais desafios. Culturas de arranque.
Desenvolvimento de inóculo.
Da escala piloto à escala industrial. Desafios do scale-up de bioprocessos: parâmetros processuais a ter em consideração.
Modos de operação de biorreactores/fermentadores.