BTM_Aula04_Fermentação Industrial

30 Setembro 2022, 14:00 • Mónica Vieira Cunha

Microrganismos GRAS e GMM. Seleção de microrganismos para bioprocessos. Fatores que afectam o crescimento e o metabolismo dos microrganismos no processo biotecnológico.

Coleções de cultura e centros de recursos microbiológicos: principais desafios. Culturas de arranque. 

Desenvolvimento de inóculo. 

Da escala piloto à escala industrial. Desafios do scale-up de bioprocessos: parâmetros processuais a ter em consideração. 

Modos de operação de biorreactores/fermentadores.