BTM_Aula05_Aplicações biotecnológicas de leveduras.
7 Outubro 2022, 14:00 • Mónica Vieira Cunha
Fermentação industrial: etapa a montante e a jusante. Revisão sumária de processos de separação e purificação produtos biológicos após fermentação.
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Produção industrial de biomassa de levedura para panificação.
Fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae e os processos de produção industrial de etanol. Introdução ao processo de produção de cerveja.