BTM_Aula06_Fermentação alcoólica, produção de cerveja e produção de vinho

12 Outubro 2022, 13:00 • Mónica Vieira Cunha

A fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae e os processos de produção industrial de etanol. Exemplos aplicados aos processos de produção de cerveja e do vinho.