Aula Teórico-Prática 5
21 Março 2019, 15:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo
Produtos funcionais.
Exemplos de ocorrência em plantas, e propriedades funcionais e alimentares, de alcaloides (cafeína, teofilina, teobromina e zembrina).
Exemplos de ocorrência de substâncias antinutritivas.