Estabilidade proteica e cinética de folding

2 Novembro 2020, 11:00 • Cláudio Emanuel Moreira Gomes

As ligações químicas envolvidas na estabilidade de proteínas e suas magnitudes. O efeito hidrofóbico e sua interpretação. Influência de factores extrínsecos (cofactores,modificações pós –traducionais e pontes dissulfureto).  Determinação da estabilidade proteica. A cooperatividade da reacção de protein folding. Desnaturantes e seu modo de acção. Curvas de desnaturação química e térmica. Método de extrapolação linear e significado o valor m. Desnaturação térmica e a desnaturação de proteínas a frio (cold denaturation). Estabilidade proteica: factores estabilizadores em proteinas hiperestáveis de termófilios.