Estabilidade proteica

8 Novembro 2019, 11:00 • Cláudio Emanuel Moreira Gomes

Determinação da estabilidade proteica. A cooperatividade da reacção de protein folding. Desnaturantes e seu modo de acção. Curvas de desnaturação química e térmica. Método de extrapolação linear e significado o valor m. Desnaturação térmica e a desnaturação de proteínas a frio (cold denaturation). Estabilidade proteica. Estabilidade proteica: factores estabilizadores em proteinas hiperestáveis de termófilios.  Modelos mecanisticos da reacção de folding proteico e intermediários de folding  - o estado molten globule. Barreiras cinéticas na reacção de folding. A ensemble do estado de transição. Introdução à cinética da reacção de folding/unfolding proteico: Métodos cinéticos e o plot de chevron. Proteínas intrinsecamente desordenadas e efeitos de crowding macromolecular: características e funções. Folding proteico na célula: crowding por macromolécules e seus efeitos no processo de folding, estabilidade e estrutura de proteínas.