Enzimas - Princípios da catálise enzimática
11 Maio 2022, 12:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho
Propriedades gerais dos enzimas: eficiência catalítica, especificidade e capacidade de regulação.
Sistema de classificação dos enzimas
Formação do complexo enzima-substrato: o mecanismo da “chave e fechadura” e do “encaixe induzido”.
Cofatores enzimáticos: iões metálicos e coenzimas.
O papel do centro ativo na catálise enzimática.
Estabilização do estado de transição como mecanismo geral de catálise enzimática.
Mecanismos gerais de regulação enzimática.
O efeito do pH e da temperatura na atividade enzimática.