Aula Teórica 18

14 Novembro 2019, 14:30 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

 

Lípidos. Exemplos de diferentes tipos de lípidos e sua importância comercial: triglicéridos, fosfolípidos e glicolípidos. Ácidos gordos saturados e insaturados. Óleo de rícino, ácido petroselínico.

Péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos. Exemplos de aminoácidos, e de diferentes tipos de péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos, sua importância comercial, atividade biológica e modo de ação: canavanina e enzimas (papaína, brolelaína, ficina).