Aula Teórica 18

16 Novembro 2020, 12:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

 

(aula lecionada em modo presencial e via zoom)

Péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos. Exemplos de aminoácidos, e de diferentes tipos de péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos, sua importância comercial, atividade biológica e modo de ação: canavanina, enzimas (papaína, brolelaína, ficina), ricina e glicósidos cianogénicos (amêndoa-amarga, tapioca).