12 Maio 2020, 17:00 • Lélia Chambel

Disponibilização de documentos com anotações específicas. Encorajar o estudo autónomo. Disponível para tirar dúvidas por email com resposta para todos os alunos em simultâneo.

Segurança microbiológica alimentar

“International Organization for Standardization” (ISO).

Noções básicas de controlo de qualidade dos alimentos relativamente à presença de microrganismos.

Meios seletivos, diferenciais e processos de enriquecimento de amostras.

Método dos números mais prováveis (“Most Probable Number – MPN”).

Métodos de microbiologia clássica para identificação de bactérias; sistemas de galerias api: preparação e leitura.

LM2_2019-20_Objetivos e plano de trabalho do módulo MAP & IDD

LM2_2019-20_Perguntas diversas_Orientação do estudo_MAP & IDD