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2 Março 2022, 11:00 • Lélia Chambel

Apresentação da UC: programa e métodos de avaliação.

Análise microbiológica de produtos alimentares: planos de amostragem e preparação de amostras alimentares; meios de cultura; contagem de microrganismos.

Preparação de amostras alimentares (queijos e vegetais) e inoculação em diferentes meios de cultura para isolamento de microrganismos aeróbios mesofílicos totais, coliformes, Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria spp. e Listeria monocytogenes.

Extração de ácidos nucleicos I