Aula Teórica

21 Abril 2021, 13:00 • Ana Maria de Fátima da Silva Martins Gonçalves Reis

 Vias fermentativas: Fermentação com produção de ácido butírico e butanol/acetona. Reacção de “Stickland”. 

Bactérias do ácido láctico (LAB). Cocos e bastonetes gram positivos não esporulantes. Vias Fermentativas: fermentação da glucose pela via homofermentativa e via heterofermentativa.