Aula Teórica T18

29 Abril 2022, 11:00 • Ana Maria de Fátima da Silva Martins Gonçalves Reis

Domínio Bacteria. Bactérias Gram positivas. Filo Firmicutes. Caracterização geral dos géneros Bacillus e Clostridium.

Vias fermentativas: Fermentação com produção de ácido butírico e butanol/acetona. Reacção de “Stickland”. 

Bactérias do ácido láctico (LAB). Cocos e bastonetes gram positivos não esporulantes. 

Vias Fermentativas: fermentação da glucose pela via homofermentativa e via heterofermentativa.