Programa

Processos em Nutrição, Ambiente e Saúde

Mestrado Bolonha em Química

Programa

O programa cobre as temáticas que se enumeram seguidamente, sendo lecionados os conhecimentos relevantes nas áreas da nutrição, da saúde e saúde ambiental e estudados os processos envolvidos. Listagem das temáticas:   1. Química Medicinal na descoberta de Novos Fármacos 2. Benefícios do consumo de produtos de pesca e aquacultura 3. Prevenção da doença e o papel dos ingredientes funcionais para um envelhecimento saudável 4. Os antioxidantes e o seu papel para uma alimentação saudável 5. Sistemas de certificação de alimentos 6. Nutrientes específicos e saúde  7. Benefícios dos oligossacáridos do leite humano (HMO) nas fórmulas infantis 8. Alterações climáticas e o impacto na biodiversidade.