5-Hidroximetilfurfural
11 Março 2019, 19:00 • Amélia Pilar Grases dos Santos Silva Rauter
Esta aula foi lecionada pelo Prof. Carlos Afonso, professor catedrático da Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa.
A auls versou sobre 5-hidroximetilfurfural, um derivado da transformação de hidratos de carbono com interesse sintético e para o registo do grau de processamento alimentar.