Alergénios e alergias alimentares
15 Abril 2020, 17:30 • Amélia Pilar Grases dos Santos Silva Rauter
A aula foi lecionada, por videoconferência, pela Doutora Rita Batista, investigadora do INSA, tendo como anfitriã a responsável da unidade curricular, Prof. Amélia Pilar Rauter.
Conceitos de alergia e intolerância alimentar. Mecanismo da reação alérgica. Sintomas e fatores de risco. Reatividade cruzada. Métodos de diagnóstico de alergias. Alimentos alergénios.