Extração do Colesterol da gema do ovo

6 Dezembro 2017, 09:00 • Cristina Maria Martins Moiteiro

Realização da extração do colesterol contido na gema do ovo, utilizando um extractor de Soxhlet. Identificação da presença do colesterol e ésteres de colesterol aravés da reação de Liebermann-Buchard.