Extração do Colesterol da gema do ovo
7 Dezembro 2017, 08:00 • Sílvia Cristina Ferreira de Carvalho
Extração do colesterol da gema do ovo, utilizando uma técnica de extração sólido-líquido (extractor de Soxhlet). Identificação da presença do colesterol através da reação de Liebermann-Burchard.