Métodos de Avaliação

Aulas Teóricas e de Laboratório; Realização de trabalhos laboratoriais e elaboração dos respectivos relatórios. Duas aulas são dedicadas à resolução de problemas relacionados com a matéria teórica.Trabalhos práticos: (1) Diálise. (2) Caracterização de aminoácidos e proteínas. (3) Doseamento de proteínas. (4) Electroforese. (5) Filtração em gel. (6) Polifenoloxidase. (7) Glúcidos redutores em produtos alimentares. A avaliação é realizada por frequências e/ou exame final. No caso de a classificação do exame final ser entre 8.0 e 9.4 valores, o aluno terá acesso a uma prova oral. A nota final será a média das notas do exame final (70 %) e da informação prática (30 %). A aprovação na disciplina implica classificações maiores ou iguais a 10 nas partes teórica e prática.