Diagramas de fase de misturas. Diagramas de fase T-x para misturas de líquidos voláteis e destilação. Misturas azeotrópicas. Imiscibilidade de líquidos.  Diagramas de fase líquido-líquido.  Regra da alavanca. Diagramas de fase sólido-líquido: curvas de arrefecimento e sua relação com diagramas de fase sólido-líquido, ponto eutéctico.

(Aula leccionada por Luísa Moita)