A química da vida. A diversidade molecular da célula. A água no meio celular. As propriedades da água e a sua importância no contexto celular. A importância das ligações químicas nos complexos de biomoléculas. As macromoléculas biológicas: hidratos de carbono (monossacáridos, a ligação glicosídica, dissacáridos e polissacáridos), lípidos (ácidos gordos, triglicéridos, fosfolípidos, esteróides). Proteínas: a estrutura dos aminoácidos como unidades monoméricas; estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas. Caso do prião na encefalopatia espongiforme bovina como exemplo da importância da estrutura secundária das proteínas. A insulina como exemplo da importância da estrutura terciária.