Descrição:

O aluno deve ficar a conhecer os principais processos biotecnológicos e produtos de origem microbiana com diferentes aplicações e interesse a nível industrial.  O aluno deve ficar apto a aplicar estratégias que lhe permitam manipular, quer o microrganismo responsável pelo processo, quer as condições de fermentação, de modo a maximizar a produção de produtos economicamente viáveis, bem como conhecer as principais etapas envolvidas num processo industrial. Será dado especial ênfase a processos e produtos microbianos com aplicação na indústria alimentar e ambiental (tratamento biológico de efluentes).