Aula T7 - Fermentação industrial

16 Outubro 2020, 14:00 • Mónica Vieira Cunha

Fatores extrínsecos que afetam o crescimento e metabolismo microbiano.

Interações microbianas.

Substratos industriais.

Produtos obtidos por fermentação industrial.

Fermentações assépticas e não assépticas.

Principais etapas do processo de produção de biopolimeros e de produção de plasmídeos.

Fermentação em estado sólido.