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19 Outubro 2016, 14:30 • Maria Manuela Spratley Saraiva de Lemos Carolino
Inoculação de R.miehei e R.pusillus em meio de produçãao de inóculo. (1.2).
Preparação de meio de produção de enzima (1.2)Determinações microbiológicas e químicas associadas aos diferentes tempos de fermentação da couve em chucrute. Inoculação em GYA e MRS. Determinação do pH e da quantidade de ácido (T3; T4 e T7 dias). (2.2).