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11 Outubro 2016, 08:00 • Margarida Maria Lucas de Almeida Souto Themudo Barata
Inoculação de R.miehei e R.pusillus em PDA (1.1).
Preparação de meio de produção de inóculo (1.1).
Preparação da couve para fermentação. Inoculação em GYA e MRS. Determinação do pH e da quantidade de ácido (T0) (2.1).