Descrição:

Pretende-se que os alunos adquiram um conhecimento integrado entre alimentação e metabolismo dos nutrientes bem como obtenham capacidade para entender e discutir as novas tendências em nutrição humana. Pretende-se que no final sejam capazes de discutir a nível molecular qual a função dos nutrientes e dos suplementos alimentares existentes no mercado, vantagens e desvantagens do ponto de vista molecular de diferentes tipos de alimentação e sejam capazes de relacionar doenças originadas ou melhoradas através da alimentação, entendendo o mecanismo bioquímico subjacente sempre que seja possível.