Aula Teórico-Prática 7

5 Abril 2023, 11:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Exemplos de ocorrência em plantas, e propriedades funcionais de alcaloides. Alcaloides derivados da ornitina, da lisina, do ácido nicotínico, da tirosina, do triptofano, do ácido antranilico, da hstidina, de reações de aminação, e purínicos. Capsaicina, zembrin, cafeína, teofilina, teobromina. Exemplo de alcalóides antinutritivos.