Biotecnologia Alimentar

2 Maio 2022, 12:00 • Maria Luísa Mourato de Oliveira Marques Serralheiro

Aplicações da bIotecnologia na Industria Aimentar: utilização de enzimas na industria dos lacticineos, carne, panificação, transfromaçáo do amido, sumos de frutas, oleos, cerveja, desenvolvimento de alimentos funcionais