Aula Teórica 17

11 Novembro 2021, 14:30 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Lípidos. Exemplos de diferentes tipos de lípidos e sua importância comercial: triglicéridos, fosfolípidos e glicolípidos. Ácidos gordos saturados e insaturados (conclusão). Óleo de rícino.

Péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos. Exemplos de aminoácidos, e de diferentes tipos de péptidos, proteínas e derivados de aminoácidos, sua importância comercial, atividade biológica e modo de ação: canavanina, enzimas (papaína, brolelaína, ficina), e ricina.