Aula Teórica 20 / Theoretical Class 20

24 Novembro 2022, 14:30 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Hidratos de carbono. Exemplos de diferentes tipos de hidratos de carbono, sua importância comercial, atividade biológica e modo de ação: mono- (glucose, frutose, sorbitol, manitol), di- (sacarose), tri-, tetra- e oligossacáridos (maná, glicósidos, ciclodextrinas). Polissacáridos: homopolissacáridos (amido, inulina).