Emulsões 3

21 Novembro 2025, 09:30 • João Manuel Pires da Silva

Exercícios de aplicação sobre emulsões (cont.).

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Emulsões 3

21 Novembro 2025, 08:30 • João Manuel Pires da Silva

Estabilidade de emulsões: mecanismo de ação dos Emulsionantes. Surfatantes: Estrutura e propriedades físicas. Classificação dos surfatantes. Equação da Isotérmica de Gibbs e respetivo modelo de Gibbs. Excesso interfacial. Eficiência e Eficácia de um surfatante. Área por molécula de surfatante na interface.

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Emulsões 2

17 Novembro 2025, 10:30 • João Manuel Pires da Silva

Exercícios de aplicação relativos ao bloco de emulsões.

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Emulsões 2

17 Novembro 2025, 09:30 • João Manuel Pires da Silva

Estabilidade e instabilidade de emulsões: efeito dos Estabilizantes (diferenciação em relação aos Emulsionantes). Teoria DVLO. Regra de Schulze-Hardy. Concentração Crítica de Coagulação. Emulsões de Pickering. Distinção entre emulsões e microemulsões.

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Emulsões 1

14 Novembro 2025, 09:30 • João Manuel Pires da Silva

Exercícios de aplicação  sobre emulsões e respetivas definições. Realização de avaliação com Mentimeter.

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