Extracção de lípidos totais em alimentos

19 Janeiro 2017, 14:00 • Orlando de Jesus Luis

3ª aula teórico-prática

Sala 2.2.04 e 2.2.19

Demonstração dos procedimentos práticos em laboratório para isolamento liquido/liquido e purificação de lípidos totais pelo método de Bligh & Dyer (1959).

Identificação e análise de picos dos ácidos gordos em cromatogramas obtidos por Cromatografia Gás/Líquido (GLC).