Revisão dos conhecimentos sobre lípidos
23 Fevereiro 2022, 16:30 • Maria Eduarda Machado Araújo
Revisão dos conhecimentos leccionados na licenciatura sobre lípidos:
- composição química de óleos e gorduras
- estrutura e nome corrente e sistemático dos ácidos gordos
- as diversas nomenclaturas existentes para indicar a posição das C=C
- percursores dos ácidos gordos
- ácidos gordos essenciais e descrição de algumas bioactividades importantes