Programa

Processos em Nutrição, Ambiente e Saúde

Mestrado Bolonha em Química Tecnológica

Mestrado Bolonha em Química

Mestrado Bolonha em Bioquímica

Programa

O programa cobre as temáticas que se enumeram seguidamente, sendo lecionados os conhecimentos relevantes nas áreas da nutrição, da saúde e saúde ambiental e estudados os processos envolvidos. Listagem das temáticas:   1. Os primeiros 1000 dias de vida 2. O peixe na alimentação – vantagens e preocupações 3. Prevenção da doença e o papel dos ingredientes funcionais para um envelhecimento saudável 4. Os antioxidantes e o seu papel para uma alimentação saudável 5. Sistemas de certificação de alimentos 6. Nutrientes específicos e saúde  7. Alergéneos e alergias