Continuação do estudo dos hidratos de carbono
7 Dezembro 2018, 08:30 • Maria Eduarda Machado Araújo
Continuação do estudo dos hidratos de carbono: o fenómeno da mutarrotação; formação da ligação glicosídica; definição de aç´car redutor.
Exemplos seleccionados de mono e dissacáridos importantes económicamente.