BTM_AulaT04

2 Outubro 2024, 13:00 • Mónica Vieira Cunha

Estudo de caso de fermentação em estado sólido aplicado à produção industrial de cogumelos comestíveis.

Etapas e variantes da produção industrial de cogumelos. Estirpes, estirpes superprodutivas, substratos de propagação de inóculo e substratos de produção de corpos frutíferos. Parâmetros (temperatura, concentração de CO2, humidade e tipos de substratos) que influenciam a eficiência biológica, as caraterísticas visuais, a textura, a organolética e os ciclos de produção de cogumelos. Propriedades nutritivas e medicinais de várias espécies de cogumelos. 

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BTM_AulaT03

27 Setembro 2024, 14:00 • Mónica Vieira Cunha

Etapas e esquema do processo Biotecnológico: Microrganismo(s), Colecções de cultura e Centro de Recursos Biológicos, Melhoramento de estirpes, Substratos, Processo de fermentação, Purificação e recuperação de produtos biológicos.

Características, vantagens e desvantagens da fermentação submersa e da fermentação em estado sólido.

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PL1

25 Setembro 2024, 14:00 • Margarida Maria Lucas de Almeida Souto Themudo Barata

Introdução ao curso prático.

Revisão de conceitos sobre meios de cultura e métodos de esterilização de materiais de laboratório.

Preparação de diferentes meios de cultura, a serem usados durante o curso prático.

 

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Não houve aula

25 Setembro 2024, 13:00 • Mónica Vieira Cunha

Não houve aula devido à participação da docente na avaliação internacional do CE3C onde é membro integrado.

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BTM_AulaT02

20 Setembro 2024, 14:00 • Mónica Vieira Cunha

Biotecnologia tradicional versus Biotecnologia Moderna: Processos e Produtos.

Ferramentas clássicas e de nova geração com aplicação biotecnológica. 

Os desafios atuais na investigação biotecnológica: drivers e impactos subjacentes. 

O arco-iris da Biotecnologia. Sistema de classificação por cores. A Biotecnologia Marinha (Azul). 

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