Foi explicado aos alunos a técnica da cromatografia em camada fina, o tipo de adsorvente (sílica-gel) e a polaridade dos eluentes. Deste modo, procederam à aplicação da trimeristina e ácido mirístico, escolheram o eluente a utilizar de modo a que possam comparar os fatores de retenção (R_F) para cada composto. Como estes compostos têm cromofóros pouco visível na lâmpada de UV, procederam à revelação com ácido sulfúrico em etanol e vanilina.

Na 1ª parte procedeu-se à extração da trimeristina da nóz-moscada (em pó), através de uma extração sólido-líquido usando um solvente selectivo para lípidos deste tipo. 

Foi explicado aos alunos qual o tipo de solvente mais adequado e como se aumenta a eficiência deste tipo de extração. Assim, procedeu-se várias vezes à extração com uma quantidade considerável de solvente (éter dietílico) com agitação e à temperatura ambiente. Após decantação e filtração, aos extratos etéreos foi adicionado lentamente metanol para precipitação da trimiristina. O precipitado foi filtrado com sução, o sólido lavado e seco. Pesou-se o sólido resultante e os alunos procederam ao cálculo do rendimento da extração.

Na 2ª parte procedeu-se à hidrólise básica  (NaOH/EtOH) da trimiristina.

Os alunos procederam à montagem de uma reação a refluxo e colocaram a trimeristina a aquecer numa solução de hidróxido de sódio em etanol durante 1 h. Após este tempo a mistura foi colocada em água ao qual foi adicionado ácido clorídrico concentrado. Após a precipitação do ácido mirístico  procedeu-se à sua filtração num funil de Buchner, tendo ficado os  cristais a secar no exsicador. 

Continuou-se na aula seguinte.