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15 Março 2018, 15:00 • Maria da Soledade Costa Cravo da Silva Santos

Pesquisa Bibliográfica sobre: 

Temas

1. Foodomics: Análise de alimentos por espectrometria de massa

2. Nanotecnologias na indústria alimentar

3. Alimentos funcionais na prevenção do cancro

4. Metodologias para pesquisa de fraudes em alimentos

5. Avaliação do Valor Proteíco: Dieta Mediterrânica e Dieta Vegan

7. Aditivos e contaminantes alimentares

8. Controle de qualidade na indústria alimentar

12. Fontes alimentares de ácidos gordos polinsaturados (w3/w6) e importância na sua saúde.

Todas as docentes estiveram presentes: MLSerralheiro; MTPamplona; MSSantos