Apresentação de temas de trabalho

1 Março 2018, 15:00 • Maria da Soledade Costa Cravo da Silva Santos

Apresentação de temas de trabalho

Temas

1. Foodomics: Análise de alimentos por espectrometria de massa

2. Nanotecnologias na indústria alimentar

3. Desenvolvimento de alimentos funcionais

4. Metodologias para pesquisa de fraudes em alimentos

5. Avaliação do perfil nutricional em alimentos

6. Metodologia para análise de aminoácidos em alimentos

7. Pesquisa de aditivos/contaminantes em alimentos

8. Controle de qualidade na indústria alimentar

9. Aproveitamento de subprodutos da indústria alimentar

10. Algas como fonte de nutrientes

11. Tratamento de águas residuais da indústria alimentar

12. Fontes alimentares de ácidos gordos polinsaturados (w₃/w₆) e importância na sua saúde

Todas as docentes estiveram presentes: MLSerralheiro; MTPamplona; MSSantos