Mestrado Bolonha em Microbiologia Aplicada

Pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos que lhes possibilitem utilizar várias estratégias de otimização de um processo fermentativo à escala industrial. São também objetivos habilitar os estudantes a conhecer os atuais referenciais na área da sustentabilidade ambiental (Green Deal) e a estratégia do prado ao prato, e sensibilizá-los para consequências das alterações climáticas ao nível da microbiologia do solo, da água e dos alimentos. Como objetivo transversal pretende-se sensibilizar para o trabalho realizado em biotecnologia ambiental, biotecnologia alimentar, biotecnologia farmacêutica e ainda em segurança alimentar, nomeadamente através da análise de medidas preventivas e controlo de perigos e riscos.