Evolução Dieta Humana
3 Janeiro 2019, 14:00 • Orlando de Jesus Luis
1ª Aula Teórica 14H00 - 20H00 (6 horas)
1. Apresentação do programa de Nutrição e Saúde.
Nutrição e Alimentação: aspectos genéricos. Definição de alimento, de nutriente e de dieta. Estudos científicos na área da nutrição.
2. Evolução Dieta Humana. A evolução da alimentação e as grandes revoluções alimentares humanas.
Origens das dietas Modernas (Egipto, Grécia e Roma antigas).
Século XVII e Paracelso.
3. Dieta e Saúde humana: mitos e realidades.
Procura pela Dieta Saudável: Rodas/Pirâmides Alimentares.
Ambiguidades das recomendações alimentares: Existirá realmente uma dieta saudável?
Análise e conclusões do Relatório FAO/OMS (2003) sobre Dieta e Saúde Humana