Evolução Dieta Humana

3 Janeiro 2019, 14:00 • Orlando de Jesus Luis

1ª Aula Teórica 14H00 - 20H00 (6 horas)

1.       Apresentação do programa de Nutrição e Saúde.

          Nutrição e Alimentação: aspectos genéricos. Definição de alimento, de nutriente e de dieta. Estudos científicos na área da nutrição.

2.       Evolução Dieta Humana. A evolução da alimentação e as grandes revoluções alimentares humanas.

          Origens das dietas Modernas (Egipto, Grécia e Roma antigas).

          Século XVII e Paracelso.

3.       Dieta e Saúde humana: mitos e realidades.

         Procura pela Dieta Saudável: Rodas/Pirâmides Alimentares.

         Ambiguidades das recomendações alimentares: Existirá realmente uma dieta  saudável?

         Análise e conclusões do Relatório FAO/OMS (2003) sobre Dieta e Saúde Humana