Dietas Humanas

4 Janeiro 2018, 14:00 • Orlando de Jesus Luis

1ª Aula Teórica

1.       Apresentação do programa de Nutrição e Saúde.

         Nutrição e Alimentação: aspectos genéricos.

         Definição de alimento, de nutriente e de dieta.

         Estudos científicos na área da nutrição.

2.       Evolução Dieta Humana. A evolução da alimentação e as grandes revoluções alimentares humanas.

          Paleodietas. Revolução do Neolítico e introdução dos cereais e dos lacticínios.

         Origens das dietas Modernas (Egipto, Grécia e Roma    antigas).

          Século XVII e Paracelso.

3.       Dieta e Saúde humana: mitos e realidades.

         Procura pela Dieta Saudável: Rodas/Pirâmides Alimentares.

         Ambiguidades das recomendações alimentares: Existirá realmente uma dieta  saudável?

          Análise e conclusões do Relatório FAO/OMS (2003) sobre Dieta e Saúde Humana

Total Horas: 14:00 - 20:00 = 6 horas