Sumários

14 Maio 2024, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Os glicoconjugados podem ser classificados em glicoproteínas, proteoglicanos e glicolípidos.

Proteoglicanos – proteínas conjugadas com glicosaminoglicanos.

Glicoproteínas – proteínas conjugadas com oligóasidos.

Locais de glicosilação nas proteínas: ligações tipo O-glicosídica e N-glicosídica.

Exemplos de proteínas glicosiladas: eritropoietina e anticorpos.

O padrão de glicosilação de proteínas/lípidos está na base dos grupos sanguíneos.

Lectinas – proteínas que reconhecem o código dos glúcidos e medeiam interações célula-célula.

Determinantes moleculares da especificidade lectina-ligando.

A importância das lectinas no estabelecimento de interações patogéneo-hospedeiro.

13 Maio 2024, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Formação de ósidos (dissacáridos) através do estabelecimento de ligações glicosídicas.

Exemplo de diósidos importantes: maltose, lactose e sacarose.

Nomenclatura e avaliação do carácter redutor dos diósidos.

Estrutura e propriedades de diversos homo- e heteropoliósidos:

Ø Poliósidos de reserva: amido e glicogénio

Ø Poliósidos estruturais: celulose e quitina

Ø Glicosaminoglicanos

Ø Peptidoglicanos da parede celular das bactérias Gram+

Determinantes do folding de homopoliósidos

8 Maio 2024, 08:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Testes qualitativos de deteção de glúcidos baseados no seu carácter redutor e na sua estrutura química.

Determinação do conteúdo em glúcidos redutores numa farinha alimentar por aplicação do método do método do dinitrosalicilato.

7 Maio 2024, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Inibição da atividade enzimática

Inibição reversível – exemplo: mecanismo competitivo.

Inibição irreversível: reagentes com especificidade de grupo, inibidores suicidas e análogos do estado de transição.

Regulação da atividade enzimática

Biodisponibilidade. Controlo da atividade enzimática: ligação de moduladores, modificação covalente e processamento proteolítico.